Index des recettes

Conversions vegan

Pour ceux qui ne sont pas "encore" convertis à la tendance vegan!

1 oeuf = 100g de tofu soyeux

100ml de lait animal = 100 ml de lait végétal (à noter que le soja est le seul à cailler)

100g de beurre pommade = 100g de purée d'oléagineux (l'amande blanche est la plus neutre)

100g de beurre fondu = 100g de purée d'oléagineux diluée dans un peu de lait (végétal !)

Petit dej

Banana bread

Porridge canadian style

Porridge poire - noisette

Brioche roulée à la confiture de fraises

Pancakes

Muesli chocolat - amandes

Apéro

Tomates cerise version sucette

Muffins algues et feta

Entrées

Aubergines roulées à la ricotta

Ceviche

Champignons farcis aux herbes et à la ricotta

Gaspacho

Tartare de tomates à la vanille

Tartelettes comté - fumé

Soupe glacée concombre

Salades

Salade carottes-pois chiches

Salade carotte-avocats-citron vert

salade de chou chinois à la japonaise

Salade fenouil - agrumes - basilic

Salade haricots verts-coco

Salade quinoa - chou-rave - amandes

Soupes

Soupe carotte-fenouil-cumin

Soupe de chataignes

Soupe potimarron coco

Soupe tomates - coco

Velouté fenouil et lait d'amandes

Plats

Chaussons aux légumes

Curry coco-fenouil

Curry coco-crevettes

Flans de fenouil

Galettes riz - épices - parmesan

Galettes végétariennes customisables

Gratin de carottes aux noisettes

Gratin de légumes (tout jaune)

Gratin riz - coco - tomates

Patates douces roties

Risotto aux champignons

Risotto aux petits pois et baies roses

Riz au poireaux version manga

Tarte aux endives

Tatin aubergines - roquette

Tatin de tomates balsamique

Accompagnements 

Ecrasée de patate douce - quinoa

Desserts

Cake banane - coco - citron vert

Cake coco-carottes

Compote pommes-carottes

Cookies avoine-citron-chocolat

Cookies choco-chataigne

Crème dessert biscuits

Flan végan banane-vanille

Flan chocolat-épices

Fondant vegan à la banane

Gateaux aux azukis

Gateaux banane pralins

Gateau aux carottes et aux épices

Gateau choco - pruneaux - dattes

Gateau au chocolat végétal et exotique

Gateau de pain

Gateau mûres - vanille - ricotta

Gateau poires-lavande

Gateau aux pommes et riz soufflé

Gateau roulé abricot-vanille

Gateau vegan à la compote

Gaufres vegan

Glace végan à la fraise

Madeleines tradi

Mousse au chocolat blanc à l'orange

Muffins chocolat-sésame

Muffins coco-citron vert

Pommes cuites et parfumées

Riz au lait citron-vanille

Salades d'agrumes version orientale

Salade de fruits d'été au champagne

Salade de fruits verte et tropicale

Salade de fruits cuits

Soupe de poires

Tapioca coco-vanille

Tarte chocolat blanc-framboises

Tartelettes banane

Tartelettes thé vert-poires-amande

Tartelettes citron-pavot

Truffes choco-sésame

Verrines fruits rouges - mascarpone

Boissons

Caipiroska

Smoothie pomme-avoine

Smoothie poire - coco

Smoothie glacé fraise-vanille

Smoothie rose - banane façon lassi

Smoothie vert

Tartinades Salées

Guacamole

Tartinade carotte-gingembre

Tartinade petits pois - menthe

Tartinade végétale aux herbes fraiches (ou surgelées!)

Tartinades Sucrées

Confiture d'azukis

Crème de marrons

Pate à tartiner choconoisette (ma mienne, maison !)

Pate à tartiner coco - citron vert

Pâte à tartiner cranberries-hibiscus

Pâte à tartiner au pruneaux

Comments

[Soélie]

:-) merci!!

[Anne]

Voila un index déjà bien fourni ;)

Beau travail en tout cas, j'attends avec impatience les prochaines recettes!